Compter n'est pas deviner.
Pourquoi Inventario existe, et pour qui.
La plupart des cuisines connaissent leur stock de trois façons : à l'œil, au carnet, ou à la fin du mois — quand le compte physique révèle un écart que personne ne sait expliquer. Entre les deux, le coût de revenu réel reste une estimation.
Inventario relie l'inventaire à ce qui se passe vraiment en cuisine. Les ventes de la caisse déduisent le stock. Les factures reçues par courriel se lisent et s'ajoutent automatiquement. Les suggestions de commande partent de la consommation réelle, pas d'une moyenne approximative.
Le produit ne cherche pas à remplacer le jugement de qui gère le restaurant — il calcule le point de départ, et laisse la décision finale là où elle doit rester : avec vous. Commander 130 lb quand le système en suggère 114 n'est pas une erreur du système ; c'est vous qui connaissez votre restaurant mieux qu'une moyenne calculée.
Inventario est un produit Cerize, construit d'abord pour les cuisines du Québec, pensé pour s'étendre au reste du Canada et aux États-Unis.
Ce qu'Inventario n'est pas
Pas d'automatisation qui dépasse sa place
- Pas un système qui commande à votre place. Les commandes restent un document à valider — jamais un envoi automatisé à un fournisseur.
- Pas une caisse de plus. Inventario se branche sur votre système de caisse existant ; il ne le remplace pas.
- Pas une moyenne qui décide pour vous. Chaque suggestion — commande, rendement, seuil d'alerte — reste un point de départ ajustable, jamais une règle fixée par le système.
Où on s'en va
D'abord le Québec, ensuite plus loin
Cerize construit des outils pour les commerces indépendants. Inventario est le premier à s'attaquer spécifiquement à la restauration : l'inventaire de cuisine est un problème particulier — unités qui changent selon le format d'achat, recettes avec perte de préparation, fournisseurs sans système commun — que les outils de gestion génériques traitent mal.
Le produit est construit d'abord pour le marché québécois, bilingue dès le départ, avant de s'étendre au reste du Canada puis aux États-Unis.